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C’est en 1885 que Clément Faugier, maître confiseur à Privas, crée la recette de la « Crème de marrons de l’ardèche® » à partir d'une idée toute simple.
La Crème de Marrons est, en effet, une savante combinaison de brisures de Marrons Glacés, de châtaignes préalablement cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre, de vanille… et d’un peu de génie.
Châtaigne 50%, sucre, marrons glacés, sirop de glucose, eau, extrait de vanille de Madagascar. Préparé avec 50g de fruits pour 100g.
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
---|---|---|
Énergie | 274.0 / 1 147.0 | kcal / kJ |
Matière grasse | 0.8 | g |
Dont acides gras saturés | 0.2 | g |
Glucides | 63.6 | g |
Dont sucres | 50.2 | g |
Fibres alimentaires | 1.9 | g |
Protéines | 1.3 | g |
Sel | 0.0 | g |
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