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2 Cuisses de canard confites à la piperade de légumes
Les confits de canard sont préparés selon la tradition locale.
Après une nuit passée au sel, ils sont cuits dans leur graisse avant d'être tout simplement mis en bocaux, avec une spécialité aux accents du Sud : la piperade.
De la couleur et du goût, dans cette recette originale qui fait la part belle aux légumes, poivrons, rouges et verts, et tomates juste revenus dans l'huile d'olive.
Victime de son succès, nous vous conseillons Cassoulet au confit de canard 2 personnes (manchons)
Description
Millésime
Cuisses de canard (Origine France) 35%, piperade de légumes (tomates, poivrons verts et rouges, oignons huile d'olive), poitrine séchée (Origine France), sel, poivre
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 172.0 / 720.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 8.1 | g |
| Dont acides gras saturés | 3.2 | g |
| Glucides | 6.8 | g |
| Dont sucres | 2.0 | g |
| Fibres alimentaires | g | |
| Protéines | 17.0 | g |
| Sel | 1.3 | g |
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