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Cuvée des anges Blanc AOP Montlouis-sur-Loire Méthode Traditionnelle 12.0 %
Cette Tête de Cuvée est issue de l'aire d'Appellation Montlouis sur Loire dont le vignoble repose sur un plateau de calcaire et de tuffeau de Touraine.
Grâce à ce terroir, cette cuvée bénéficie d'argile pour la nervosité, de silice pour l'élégance de la finesse, et de calcaire pour la rondeur et la profondeur.
Cette cuvée est élaborée à partir d'un seul cépage, le Chenin Blanc, appelé aussi Pineau de la Loire.
La vinification a été élaborée suivant la méthode traditionnelle : la fermentation alcoolique conduite à basse température par thermorégulation; une seconde fermentation effectuée pendant 18 mois minimum dans nos caves en tuffeau; le remuage; un dégorgement élaboré à la glace.
Type
Effervescent
Couleur
Blanc
Vinification
Méthode traditionnelle
Appellation
AOP Montlouis sur Loire
Cépage
Chenin
Garde
3 à 5 ans
Accord Mets/Vin
Apéritif, Dessert ou tout au long d’un repas.
Conservation
Servir entre 6 et 8°C
Producteur
Cave de Montlouis
Région
Val de Loire, France
En stock
Description
Millésime
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