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Gâteau battu
Le gâteau battu fait partie de ces plats identitaires, indissociable de l'histoire culinaire et de la gastronomique picarde.
Le gâteau battu est une sorte de brioche dont la pate est battue à la main : c'est ce long battage qui donne cette pâte aérienne, souple et légère.
Victime de son succès
Description
Farine de blé (Gluten), Sucre, Oeufs, Beurre, Levure, Sel.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Énergie | 414.2 / 1 734.0 | kcal / kJ |
| Matière grasse | 27.5 | g |
| Dont acides gras saturés | 16.8 | g |
| Glucides | 32.2 | g |
| Dont sucres | 30.1 | g |
| Fibres alimentaires | 2.1 | g |
| Protéines | 9.0 | g |
| Sel | 0.0 | g |
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